Zeytinyağlı Bebek Enginar Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı bebek enginar yemeği tarifi. Bebek enginar yemeği nasıl yapılır?

Baharı müjdeleyen sebzelerin başında gelen vitamin deposu sebze hangisidir deseler cevabı enginar olurdu muhakkak. Zira adına festivaller düzenleniyor yıllardır. Enginarın sağlığa faydalarını saymakla bitiremeyiz. Zeytinyağlısından, salatasına, çorbasından yoğurtlusuna hatta reçeline kadar say say bitmeyen enginar tariflerinin tadını doyasıya çıkarmak istiyorsanız acele etmelisiniz çünkü bu eşsiz lezzeti tezgahlarda çok kısa bir süre görebiliyoruz maalesef.

Zeytinyağlı Bebek Enginar Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Bebek Enginar Yemeği Tarifi

Belki de enginar yemeklerinin içinde yapımı en kolay olan tarif zeytinyağlı bebek enginar yemeğidir. Soyması ve temizlenmesi oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz..


Gereken Malzemeler

10-15 adet bebek enginar

1 adet kuru soğan 

2 adet limonun suyu 

1 tatlı kaşığı tuz 

1 çay bardağı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı un 

1 demet dereotu

Yapım Aşaması

Öncelikle enginarların kararmasını engellemek için geniş bir kaba biraz su ve bir limonun suyunu sıkarak bekletme suyu hazırlanır.

Bebek enginarlar güzelce yıkanıp üst yapraklarından bir parmak kesilir.
Boyutu büyükçe olanları ortasından iki parçaya kesebilir, ufak olanları bütün olarak da pişirebilirsiniz.

Yemeklik doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar zeytin yağında kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı un eklenip bir müddet daha kavrulur.

Sonrasında unlu karışıma enginarları geçecek kadar su eklenir ve inceltilir.

Tencereye, enginarları, bir limon suyunu ve tuzu eklenerek kapağı kapatılır enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.

Ve son olarak ocaktan aldığınız enginarların üzerine dereotu serperek ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Enginarlı Ciğerli Pilav Tarifi  ve Zerdeçallı Sebze Çorbası Tarifi de ilginizi çekebilir.

Yorum Yazın