Boşnak Mantısı Tarifi

Boşnak mantısı tarifi , boşnak mantısı yapılışı, el açması Boşnak mantısı, yemek tarifleri

Balkan ülkesine ait yöresel bir tarif olan Boşnak mantısı çıtır çıtır lezzetiyle verdiğiniz emeğe değecek güzel bir hamur işi yemeğidir. Yapım aşamasında tek özen göstereceğiniz konu yufkaları elinizle açabildiğiniz kadar ince açmanız. Ayrıca böreklik un kullanmanız Boşnak mantınızın lezzetini daha arttıracaktır.

Buyurun tarifimiz..

Gereken Malzemeler:

Hamuru için :

Bardak ölçüsü 200 ml su bardağı için;

2 su bardağı süt (ılık)

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un (dikkatli ekleyin)

Açmak için :

1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için :

300gr kıyma

1 kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için :

yoğurt

tereyağı

pul biber

nane

Yapım Aşaması:

Boşnak mantısının hamuru için süt, tuz ve un karıştırma kabına alınarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Unu eklerken kıvamına dikkat ederek yavaş yavaş ekleyiniz. Hamurun kendine gelmesi için üzeri nemli bir bez ile örtülerek 15 dakika dinlendirilir.

Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünerek geniş bir tabağın içerisinde yumuşaması için her bir beze yağlanarak 10 dk daha bekletilir. Kurumaması için üzerine temiz bir poşet geçirebilirsiniz.

Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır? — ***Hamur 8 Eş Parçaya Bölünür***

boşnak mantısı adı, bim, nasıl olur, kalori, yapılışı, nasıl yapılır,
boşnak mantısı ana malzeme, ankara, açma, argo, ana maddesi, ar boşnak mantısı, boş boşnak mantısı,
orjinal orijinal boşnak mantısı, böreği, bayrampaşa, bursa, ardanın mutfağı, boşnak mantısı malzemeleri, cahide, yemek.com, çeşitleri, kolay, kaç derecede pişer, kaç dakikada pişer, evde boşnak mantısı yapımı, ev yapımı, — ***Yağlanıp*** ***Dinlendirilen Bezeler***

Dinlenen bezeler bir tezgah üzerinde el ile tabak büyüklüğünde açılır.

Aralarına bolca sıvı yağ sürülerek üst üste dizilir. Yağlanan hamurlar üzeri bir poşet ile örtülerek yeniden dinlendirilir. (ne kadar fazla bekletirseniz hamurunuzun açılması o kadar kolay olur)

Bu arada iç harcı hazırlamak için 300 gr kıyma bir kap içerisine alınır. Üzerine ince kıyılmış soğan, tuz ve pul biber eklenerek iyice karıştırılır.

Dinlenen hamurlar geniş bir tezgah üzerine alınır, el ile kenarlarından çekilerek ince bir şekilde büyütülür.

Açılan hamurun üzeri komple yağlandıktan sonra kenarına kıymalı harçtan uzunlamasına yayılır , iki tur döndürülerek sarılır ve yaklaşık 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir.

Kesilen hamurlar altlarından birleştirilerek yağlanan fırın tepsisine dizilir.

Aynı işlem tüm bezeler bitene kadar yapılır. Tepsiye dizilen mantıların üzerine kalan yağdan sürülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dk. pişirilir.

Üzeri için; küçük bir tavada tereyağı, pul biber ve nane eritilir.
Pişen Boşnak mantısı tabaklara alınır üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ gezdirilerek servis edilir.