Bal kabağı dolması tarifi, bal kabağı dolması nasıl yapılır? Yemek tarifi, yemek tarifleri, etli bal kabağı dolması yapılışı
Bal Kabağı Dolması Tarifi
Porsiyon: 6 Kişilik
Gereken Malzemeler
- 1 Adet Orta Boy Bal Kabağı
İç Harcı İçin
- 1 Adet Soğan
- 500 Gram Döş Etinden Tek Çekim Dana Kıyma
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Avuç Çiğ Badem
- 1 Su Bardağı Baldo Pirinç
- Yarım Demet Dereotu
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Çay Bardağı Antep Fıstığı
- 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- 1’er Çay Kaşığı; Kişniş, Yenibahar, Kuru Nane, Tuz, Karabiber
- Yarım Su Bardağı Sıcak Su
Yapım Aşaması
İç harcı hazırlamak için, geniş bir tava ocak üzerine yerleştirilir ve iyice ısındıktan sonra kıyma eklenir.
Kıyma suyunu salıp çektikten sonra, tereyağı ve ince doğranan soğan ilave edilir.
4-5 dakika kadar kavrulduktan sonra, yıkanıp süzülmüş pirinç ve bademler de ilave edilir.
Birkaç dakika daha kavrulup, kıyılmış yeşillikler, kuş üzümü, Antep fıstığı, tuz, baharatlar ve su ilave edilir.
Suyu çekilinceye değin kavrulur, sonrasında ocaktan alınıp ılımaya bırakılır.
Bal kabağının üzerinden kapak biçiminde kesilir ve içindeki çekirdekler, lifler boşaltılır.
Bal kabağının içi hafifçe tuzlandıktan sonra hazırlanan iç malzemesi doldurulur ve kapak kapatılır.
Fırın tepsisine yerleştirilen bal kabağı, önceden 170 °C dereceye ısıtılmış fırında 40-50 dakika kadar pişirilir, sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun..
diğer tariflerimiz de ilginizi çekebilir…
