Bitter Çikolatalı Profiterol Tarifi, pek çok kişinin en sevdiği çikolatalı tatlıların başında gelen profiterolün bitter çikolatalı tarifini bu yazımızda sizlerle paylaşıyoruz..
Porsiyon: 6 Kişilik
Gereken Malzemeler
1 Su bardağı su
1 Su bardağı un
75 Gram tereyağı
Bir tutam tuz
1 Paket vanilya
1 Yemek kaşığı toz şeker
4 Adet yumurta
Pastacı Kreması
2,5 Su bardağı süt
1 Çay bardağı toz şeker
1 Çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
2 Adet yumurtanın sarısı
1 Çorba kaşığı tuzsuz tereyağı veya margarin
100 Ml. krema
1 Paket vanilya
Ganaj İçin
200 Gram bitter çikolata
100 Ml. krema
Yapım Aşaması
Tencereye suyu aktarın. Bir tutam tuzu, şekeri ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte kaynatın.
Vanilyayla birlikte elenmiş unu ilave edin ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin.
Hamur kendini toplayana kadar dibini tutturmadan hızlıca karıştırın.Ocaktan alın ve hafifçe ılıması için 10 dakika bekletin.
Hamuru yoğurma kabına alın, teker teker yumurtaları ilave edin. Cıvık bir hamur olunca yoğurmayı bırakın.
Hamuru sıkma torbasına aktarın ve yağlı kağıdın üzerine hamurdan yuvarlak öbekler sıkın (su ile ıslattığınız parmağınızla hamuru düzeltebilirsiniz).
Pastacı Kreması İçin:
Tereyağı ve krema dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
Ocaktan almaya yakın tereyağını ve kremayı ekleyin. İyice karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edince ocaktan alın. Soğuduktan sonra sıkma torbasına aktarın.
Pişen hamurları enine tek tek hafifçe keserek sıkma torbasındaki kremayı hamurların arasına doldurun.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı da ekleyip pütürsüz bir kıvam elde edin. Profiterol hamurlarınızın üzerine dökün ve hemen servis edin.
Afiyet olsun.
Kakaolu Pankek Tarifi
Çilekli Dondurma Tarifi
yazılarımız da ilginizi çekebilir.
