Tatlı tarifleri, tatlı çeşitleri, turta tarifi, turta çeşitleri, turta yapımı, frambuazlı turta tarifi, frambuazlı turta nasıl yapılır? Ahududulu turta yapımı
Ahududu veya frambuaz olarak da bilinen nefis meyve ile yapılacak ahududulu turta tarifini bu yazımızda paylaşıyoruz. Ayrıca yazının sonunda ahududu bitkisi ve yaprağı faydalarını bulabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Ahududulu Turta Tarifi
Gereken Malzemeler
½ (yarım) su bardağı kadar toz şeker
1 su bardağı kadar un
150 gr. iç badem
100 gr. kadar tereyağı ya da margarin
4 adet yumurta
1 adet limon
Yeterli miktarda ahududu marmelatı
Tuz
Yapılış Aşaması
İç bademler kabuklarının yumuşaması amacıyla kaynar suya atılıp çıkartılır. Yumuşamış olan bademlerin kabukları soyulduktan sonra rengi koyulaşmayacak şekilde hafifçe sıcak fırında kavrulup kurutulur. Fırından çıkartılan bademler makinede çekilir ya da havanda iyice dövülürler.
Bir turta kalıbı (alçak kenar) yağlanır ve unlanır. Kalan un tezgâh üzerine dökülür ve ortası açılarak içerisine; ufak parçalara bölünen yağ, 3 adet yumurtanın sarıları, dövülen (çekilen) iç bademler, rendelenen limon kabuğu, toz şeker, bir tutam tuz eklenir.
Karışım yoğrulup hamur haline gelince, yuvarlanan hamur yağlı kâğıda sarılarak buzdolabına yerleştirilir.
Yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendirilmiş olan hamur çıkarılıp üç parçaya ayrılır. İki parçası una bulanmış tezgâhın üzerine konulup turta kalıbının dibini ve yanlarını kaplayacak şekilde merdane yardımıyla açılır.
Açılmış olan hamur kaba yerleştirilir ve yumuşatmak için çırpılmış olan marmelat üzerine yayılır.
Ayrılan bir hamur parçası da merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açılıp birer parmak eninde kesilir.
Resimde görüldüğü biçimde bu hamur parçaları kafes şeklinde marmelatın üzerine yerleştirilir.
Öncesinde kalıbın içerisine yerleştirilen hamur ile kafes şeklinde üzerine konulan hamur parçalarının uçları birleştirilir.
1 adet yumurta da çırpılıp fırça yardımıyla hamurun üzerine sürülür.
Yaklaşık 200 ºC sıcaklığa önceden ısıtılan fırına verilen kalıp yaklaşık 40 dk. civarında pişirilir.
Pişirme işleminden sonra kalıp fırından alınır, turtanın kenarları bıçak yardımıyla kalıptan ayrılarak soğumaya bırakılır.
Soğuyan turta kalıbı ters çevrilip bir kaba aktarılır ve tekrar ters çevrilerek kafes şekilli kısmı yukarda kalacak şekilde servis tabağına yerleştirilir.
Kahvaltıda, çay saatlerinde, yemeklerden sonra ikram edilebilir.
Belem Turtası Tarifi yazımız da ilginizi çekebilir.
Ahududunun Faydaları
Frambuaz veya ahududu olarak bilinen bitki, gülgiller familyasından olup böğürtlen gibi çalı halinde dikenli bir bitkidir.
İçeriğindeki folik asit, vitaminlerden A-B6-B1-B2-C-E, yanı sıra potasyum, lif, sodyum, demir, magnezyum da içerir.
Ateş düşürücü etkisi olan bu besin toksin maddeleri vücuttan uzaklaştırıp kanı temizleme özelliğine sahiptir.
En önemli yararlarından birisi yağ yakmayı hızlandırıp, kilo vermeye yardımcı olmasıdır.
Yapraklarının özü terletir ve idrar söktürür.
Mide ülseri olanların tüketmemesi gerekir.
