Soğuk Köz Biber Çorbası Tarifi – Közlenmiş Biber Çorbası

Soğuk köz biber çorbası tarifi, közlenmiş biber çorbası nasıl yapılır, çorba tarifleri, soğuk çorbalar

Soğuk Köz Biber Çorbası Tarifi

Porsiyon: 4 Kişilik

Gereken Malzemeler

  • 5 Tane Orta Boyda Kapya Biber
  • 3 Tane Orta Boyda Domates
  • 1 Tane Beyaz Soğan
  • 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 200 gr. Süzme Yoğurt
  • 3 Dal Taze Nane
  • 1 Su Bardağı Su
  • Tuz&Karabiber

Üzeri İçin

  • 1 Tane İnce Doğranmış Kapya Biber
  • 1 Tane İnce Doğranmış Salatalık
  • 2 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
  • 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Çorba Kaşığı Su

Yapım Aşaması

Soğuk köz biber çorbası yapımına başlarken kapya biberler ve domatesler yıkanır, biberlerin çekirdekleri temizlenir.

Domates ve biberler irice doğrandıktan sonra yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirilir.

Üstüne tuz serpilir, 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirilir.

200°C’ye ayarlı fırına konup yumuşayıncaya dek közlenir. Közlenen sebzeler mutfak robotunda püre haline getirilir, 5dk. kadar kavrulur.

Kalan zeytinyağı tencerede ısıtılıp yemeklik doğranan soğan yumuşayıncaya dek kavrulur.

Közlenmiş sebzelere tuz, karabiber ilave edilip biraz daha karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş sıcak su ilave edilerek yoğunluğu ayarlanır.

Birkaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca kâselere boşaltılıp üzeri için de suda inceltilen yoğurt, ince kıyılmış sebzeler ve kuru nane eklenip servis yapılabilir.

Afiyet Olsun..

Diğer tariflerimiz de ilginizi çekebilir;

Yoğurtlu Bakla Çorbası 

Zerdeçallı Sebze Çorbası

Yemek TarifleriTatlı Tarifleri

Yorum Yazın